Lahm wie eine Schnecke?

Die Schneckenzucht ist unser extremstes Nischenprodukt, das auf minimalem Raum eine maximale Wertschöpfung erzielt.

Unser Ansatz

Auf einer überschaubaren Freilandfläche von gerade einmal 0,1 Hektar bauen wir ein hochspezialisiertes Gehege für Weinbergschnecken auf. Diese Zucht benötigt kaum Wasser und erzielt in der französischen und gehobenen regionalen Küche absolute Spitzenpreise. Die Fütterung erfolgt hocheffizient unter anderem mit den Gemüseabschnitten, die in unserem Marktgarten anfallen.

mehr über uns

Das Schnecken-Gehege: Intensive Nischennutzung

Auf rund 500 bis 1.000 Quadratmetern schaffen wir einen optimalen Lebensraum für eine proteinreiche Delikatesse:

  • Spezialbepflanzung: Einsaat von gezielten Futterpflanzen wie Raps, Sonnenblumen und Mangold direkt im Gehege.

  • Schatten-Infrastruktur: Installation spezieller Paneele zum Schutz vor Hitze und zur Regulierung der Feuchtigkeit.

  • Minimaler Ressourcenverbrauch: Extrem geringer Flächen- und Wasserbedarf im Verhältnis zum wirtschaftlichen Ertrag.

Veredelung & Gourmet-Vertrieb

Die Ernte im Herbst wird mit handwerklicher Sorgfalt für die anspruchsvolle Küche vorbereitet:

  • Kulinarische Reinigung: Auf die Ernte folgt eine Fasten- und Reinigungsphase, um die Schnecken perfekt für die Küche vorzubereiten.

  • Direkte B2B-Vermarktung: Feste Abnahmeverträge und Premium-Preise durch die direkte Belieferung ausgewählter Küchenchefs.

  • Kreislauf-Fütterung: Nutzung von nicht normgerechten Salatblättern aus dem Marktgarten als hochwertiges, kostenloses Beifutter.

Unser dynamisches Team

  • Rennschnecke Frida

    Gewinnerin der 24H vom Nürburgring. Mit einer Höchstgeschwindigkeit von 0,0045 km/h hat sie 108 Meter zurückgelegt.

  • Magarete die Schneckennudel

    Süß wie eine Schneckennudel und genauso begehrt im Schneckengehege. Der Liebling aller Zwitter im Gehege.

  • Peter "Schneckengetriebe" Müller

    Peter ist unser Techniker unter den Schnecken. Keiner schneidet die Blätter akkurater und frisst mit unbändiger Drehzahl die Blüten.

  • Schnecke

    Thomas die Zimtschnecke

    Unser Schönling in der Zucht. Sein Haus beindruckt jeden schwäbischen Bauherren und seine Ausstrahlung ist wie sein Gang: majestätisch langsam!

  • „Die Schnecke ist das einzige Tier, das einen Totalschaden erleidet, wenn es scharf bremst.“

    – Rennfahrerlegende Weinsberger

  • „Nacktschnecken sind der Beweis dafür, dass die Evolution manchmal einfach die Kleidung vergisst, um uns im Garten effektiver zu ärgern.“

    – FKK Klub “kleine Schnecke”

  • „Mein Gartenmotto: Wer den Salat mit den Schnecken teilt, hat am Ende... keine Vitamine mehr, aber dafür gut genährte Haustiere.“

    – Tierheim Schneckenberg

  • „Was passiert, wenn man eine Schnecke erschreckt? Nichts, aber sie sieht dabei drastisch entschleunigt aus.“

    – Faultier aus dem Berliner Zoo

Auf den Knoblauch, fertig, los!

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