Wer wir sind?
„Wilde Genüsse. Seltene Rassen. Lokales Handwerk.“ – Das ist nicht nur unser Slogan, sondern das tägliche Versprechen, das wir auf unserem Hof leben. Wir, das sind Tina und Sascha, und wir glauben daran, dass Landwirtschaft heute mutig, kreativ und tief mit der Natur verwurzelt sein muss.
Auf etwas weniger als 20 Hektar beweisen wir jeden Tag, dass Qualität, Artenschutz und kulinarische Höchstleistungen perfekt auf kleinem Raum zusammenpassen und neben der gehobenen Gastronomie genauso den Nachbarn gesund und lecker versorgen kann.
Zwei Persönlichkeiten – Ein gemeinsamer Weg
Tina: Das kreative Herz & die Tierliebe Tina ist die treibende Kraft, wenn es um das Wohl unserer Tiere und die Entstehung neuer Ideen geht. Ihre tiefe Verbundenheit zur Natur spiegelt sich in der Entscheidung wider, bedrohte Rassen wie die Tauernschecken-Ziegen und die gutmütigen Dexter-Rinder auf unseren Wiesen anzusiedeln. Mit viel Feingefühl kümmert sie sich um das Wohlergehen unserer tierischen Hofbewohner und entwickelt im Marktgarten die kreativen Konzepte für bunte Ur-Gemüsesorten, die später die Teller der gehobenen Gastronomie schmücken.
Sascha: Der Kopf für Struktur & Detail Wo Ideen entstehen, braucht es ein starkes Fundament. Sascha ist der Stratege und Organisator auf dem Hof. Mit seinem Blick für das Detail plant er den Tag – von den optimalen Bedingungen bei der Sonderkulturzucht bis hin zur pünktlichen Lieferung unserer fangfrischen Schnecken und edlen Pilze an die Küchenchefs der Region. Er sorgt dafür, dass aus Tinas Visionen funktionierende, nachhaltige Kreisläufe werden.
Unsere Philosophie: Landwirtschaft als Manufaktur
Wir verstehen unseren Betrieb als Manufaktur für Genießer. Ob es unsere Dexter-Rinder sind, die als Landschaftspfleger das invasive Springkraut im Zaum halten, unsere Ziegen, die als aufmerksame „Bodyguards“ über unsere Legehennen wachen, oder unsere exklusiven Sonderkulturen: Bei uns hat alles seinen Sinn, seinen Platz und seine Zeit.
Vom täglich frischen Ei im örtlichen Dorfladen bis hin zur exquisiten Delikatesse für die Spitzenküche – wir stehen mit unseren Namen für ehrliches, lokales Handwerk und den unverfälschten Urgeschmack der Natur.
Willkommen auf unserem Hof. Schön, dass du da bist!
Tina & Sascha
Lust auf frische Ideen, die Wurzeln schlagen?
Schick uns dein Anliegen – wir graben die beste Lösung für dich aus und melden uns zurück.